Pasulj kao biljna kultura veoma je bitan u svakodnevnoj ishrani, pa samim tim zauzima posebno mesto i na obradivim površinama širom Srbije. Podjednako je bitan kako velikim proizvođačima povrća, tako i hobby proizvođačima u okviru svojih bašta i okućnica. Mi smo u okviru naše semenske palete odabrali novije sorte pasulja i to dve francuske selekcije bele i šarene boje zrna.

Pasulj je izuzetno koristan. U njegovom sastavu se nalazi gotovo cela azbuka vitamina. Bogat je karotenom, vitaminom K, vitaminima iz grupe B, ima veliku količinu vitamina C. U pasulju ima mnogo mineralnih soli i mikroelemenata među kojima su kalcijum, magnezijum, gvožđe i fosfor. U biljci ima i veoma velika količina joda.

Po sadržaju proteina pasulj se približava mesu i čak prevazilazi ribu, žitarice i grašak. Po kaloričnosti prevazilazi krompir.

U 100 grama skuvanog pasulja nalazi se 9 g proteina, 26 g ugljanih hidrata, manje od 1 grama masti i 10 g vlakana.