Žalfija, Kadulja ili Pitomi pelin je višegodišnja zeljasta biljka koja je veoma zastupljena u farmaceutskoj industriji. Spada u jednu od najstarijih lekovitih biljaka od koje se koristi samo list. Veoma jak antiseptik koji se koristi protiv upale sluzokože, protiv znojenja, kao i za jačanje organizma. Od žalfije se isključivo koristi list koji se bere početkom cvetanja, kajem proleća. Glavno lekovito dejstvo lista žalfije je isparljivo mirišljavo eterično ulje, koga ima od 1,5-2,5%. Oporost i lekovitost lista potiče od tanina, gorke materije koja deluje lekovito.
Seje se tokom proleća i leta na otvorenom i u saksijama.
